ニューヨークスタイルの
レストラン
寿海
JUKAI RESTAURANT
NEW YORK STYLE
https://jukai-fujiyoshida.com
2024-03-19T14:27:43+09:00
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2024-02-27T06:55:00+09:00
炊き出し
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5607129
<p>能登半島地震で避難をしている輪島市のコウノス小学校でしゃぶしゃぶ70人前の炊き出しをしてきました。</p>
<p> </p>
<p> </p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/240227065852-65dd099c00522_m.jpg' />
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2024-02-13T09:01:00+09:00
冬季休業のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5586629
<p>2月25日から29日まで冬季休業いたします。</p>
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2023-12-02T10:19:00+09:00
年末年始営業日のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5473619
<p>年内は12月31日まで、</p>
<p>年始は1月5日より営業いたします。</p>
<p>ご理解のほどよろしくお願いいたします。</p>
<p> </p>
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2023-10-10T18:35:00+09:00
ビアガーデン
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5388214
<p>ビアガーデンを作りました。</p>
<p>来年の夏は大フィーバーですね。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/231010183635-65251b23afea3_m.jpg' />
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2023-09-06T10:27:00+09:00
吉田の火祭り
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5334131
<p>大松明を奉納させて頂きました。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/230906102840-64f7d5c8435c4_m.jpg' />
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2023-05-30T12:00:00+09:00
読売新聞山梨版にでました。
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5176050
<p> </p>
<p>これからも頑張ります。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/230530120207-6475672f077af_m.png' />
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2023-04-11T15:09:00+09:00
塩釜から本鮪
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5098518
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/230411151014-6434f9c605c3a.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/230411151014-6434f9c605c3a_l.jpg" alt="塩釜から本鮪" /></a></p>
<p>塩釜から延縄漁で取った本鮪。</p>
<p>トロも美味いけど赤身が更に美味い!</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/230411151014-6434f9c605c3a_m.jpg' />
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2023-04-02T21:53:00+09:00
枝垂れ桜
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5084424
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/230402215345-64297ad9abe43.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/230402215345-64297ad9abe43_l.jpg" alt="62095679-272A-4DDB-9BCA-8B8526F373C8.jpeg" /></a>寒い富士五湖も桜が咲いてきました♪</p>
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2023-02-21T15:38:00+09:00
大きい看板
https://jukai-fujiyoshida.com/info/5016631
<p>入り口にアーチを作り大きい看板を付けました。</p>
<p>4年後は枝垂れ桜のアーチをくぐって駐車してください😁</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/230221154039-63f4676779302_m.jpg' />
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2023-02-09T17:22:00+09:00
冬季休業日のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4999312
<p>2月12日(日)より2月15日(水)まで</p>
<p>休業いたします。</p>
<p>16日(木)より通常営業です。</p>
<p>よろしくお願いいたします。</p>
<p> </p>
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2023-02-02T16:16:00+09:00
地下のワインカーブ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4988378
<p>一階フロアに穴を開けました。ちょっとやり過ぎてしまいました😁</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/89488/230202161724-63db63843d7d3_m.jpg' />
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2023-02-01T10:19:00+09:00
小さい看板
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4985123
<p>小さい看板つけました🪧<a href="https://cdn.goope.jp/89488/230201102448-63d9bf6045664.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/230201102448-63d9bf6045664_l.jpg" alt="0FB23E57-81AA-4AF1-B3DC-C1964FC96247.jpeg" /></a></p>
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2023-01-10T17:50:00+09:00
臨時休業のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4949306
<p>地下ワインセラー工事のため、</p>
<p>1月17日(火)は臨時休業いたします。</p>
<p>ご迷惑をおかけします。</p>
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2022-12-22T15:06:00+09:00
年末年始の営業時間のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4917465
<p>12月30日まで通常営業</p>
<p>12月31日<span style="color: #ff0000;">休業</span> 1月1日<span style="color: #ff0000;">休業</span></p>
<p>1月2日<span style="color: #000000;">営業</span> 1月3日営業</p>
<p>1月4日<span style="color: #ff0000;">休業</span> 1月5日<span style="color: #ff0000;">休業</span></p>
<p>1月6日より通常営業</p>
<p>になります。</p>
<p> </p>
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2022-11-03T14:17:00+09:00
寿海のモミジ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4839122
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/221103141751-63634effaccb3.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/221103141751-63634effaccb3_l.jpg" alt="404BBB2E-2F61-443F-9C2B-671E6AC6AE02.jpeg" /></a></p>
<p>店のモミジも紅葉して真っ赤になりました。</p>
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2022-10-07T13:14:00+09:00
寿海で結婚式
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4793783
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/221007131531-633fa7e3498d2.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/221007131531-633fa7e3498d2_l.jpg" alt="8F7EF510-301C-42CD-8544-F02A5FD00568.jpeg" /></a></p>
<p>最大50名様まで入れる大宴会場。</p>
<p>プロジェクター、音響もあるので小さめの結婚式や会議やパーティーもどうぞ</p>
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2022-09-20T14:11:00+09:00
デザート
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4762176
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220920141212-63294bace9559.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220920141212-63294bace9559_l.jpg" alt="50E44DA2-47EC-4AAB-9C9B-2B440BD72879.jpeg" /></a></p>
<p>全部手作りしてます。</p>
<p>手前から梅干しシャーベット、白胡麻ブランマンジェ、クレームブリュレ、紅茶のパンナコッタ、生チョコ、ヨーグルトアイス、バニラアイスです。</p>
<p>1番おすすめは梅干シャーベット、人気無いけど。</p>
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2022-09-17T15:27:00+09:00
ユリの間
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4757871
<p>お部屋紹介。</p>
<p>ユリの間、最大10名様まで入れる完全個室です。<a href="https://cdn.goope.jp/89488/220917152830-6325690eda7a6.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220917152830-6325690eda7a6_l.jpg" alt="4F930154-14BA-4D30-AC6D-CB710741A097.jpeg" /></a></p>
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2022-09-07T14:41:00+09:00
柚子
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4742796
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220907144231-63182f47db5c6.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220907144231-63182f47db5c6_l.jpg" alt="63A142E1-0CC5-4513-892E-273EC2F3F15B.jpeg" /></a></p>
<p>庭にある2本の柚子の木から寿海で使う1年分の柚子胡椒を作ります。美味いよ</p>
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2022-07-13T15:05:00+09:00
コース価格改定のお知らせ
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4651171
<p>この夏より、原料高騰のためコース価格を改定します。</p>
<p>しゃぶしゃぶコース 4000円 5000円 6000円</p>
<p>すきやきコース 4000円 5000円 6000円</p>
<p>ステーキコース 4200円 5200円 6200円</p>
<p>詳しくはメニュー項目でお調べ下さい。</p>
<p>何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。</p>
<p> </p>
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2022-07-12T13:18:00+09:00
ニューヨーク同窓会
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4649262
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220712131857-62ccf631e7107.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220712131857-62ccf631e7107_l.jpg" alt="F9013FE4-3EB2-4701-8FE4-F689EEE8D710.jpeg" /></a></p>
<p>野外貸切パーティーを開催しました。</p>
<p>こんなパーティーがしたい方、連絡ください。</p>
<p>お待ちしてます😁</p>
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2022-07-04T16:26:00+09:00
ワインセラー
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4637112
<p>たまにはいいワインでも飲みませんか?<a href="https://cdn.goope.jp/89488/220704162522-62c295e2ae17c.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220704162522-62c295e2ae17c_l.jpg" alt="8DA2F3E6-0D8F-4F74-81D2-64F3F0A3171E.jpeg" /></a></p>
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2022-05-20T15:48:00+09:00
富士吉田の水 鮮魚編
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4559737
<p>例えば銀座の高級な寿司屋やレストランで魚の掃除などの仕込みの時に使う水は不味くて温くてすぐ腐る水道水です。富士吉田の普通の寿司屋やレストランで魚の掃除など仕込みの時に使うのも水道水ですが、冷たくて美味くて腐らないので同じ魚なら美味さや日持ちが違います。</p>
<p>同じ鮮度の魚で設備が同じで料理人の腕が同じなら富士吉田の寿司屋やレストランの方が美味いって話です。</p>
<p>しかも気温も湿度も東京より低いので尚更腐らないです。</p>
<p>水が冷たくて美味くて腐らないって素晴らしいことです👌</p>
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2022-05-20T15:34:00+09:00
富士吉田の水 ハイボール編
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4559717
<p>例えば銀座の不味い水道水で作った氷と不味くて温い水道水と炭酸を混ぜた炭酸水で作ったハイボールと富士吉田の美味い水道水で作った氷と冷たくて美味い水道水と炭酸を混ぜた炭酸水で作ったハイボールだったら100%富士吉田で飲むハイボールの方が美味いです。銀座でもミネラルウォーターで作った氷と市販の炭酸水で割ったハイボールなら引き分けです。しかし値段が…</p>
<p><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: #6a6a6a; color: #6a6a6a; font-family: YuMincho, 'Yu Mincho', 'MS PMincho', serif; letter-spacing: 1px;">水が冷たくて美味いって素晴らしいことです👌</span></p>
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2022-05-19T12:43:00+09:00
富士吉田の水 製氷機編
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4557577
<p>パリの製氷機は石灰水が段々溜まり直ぐ壊れる。</p>
<p>ニューヨークの製氷機は1か月でフィルターが真っ黒になり2か月で製氷機の中もドロドロになる。</p>
<p>富士吉田の製氷機は30年経っても壊れないし汚れもしない。</p>
<p>水が綺麗って素晴らしいことです👌</p>
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2022-05-17T15:52:00+09:00
内蔵セット
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4554424
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220517155314-6283465a00a86.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220517155314-6283465a00a86_l.jpg" alt="32316DBC-7388-45C1-9D1B-8FF4658AF1D6.jpeg" /></a></p>
<p>またまた朝霧高原にある岡村牛から一頭分の内臓が届きました。レバーだけで7キロ!全部で50キロ以上です。</p>
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2022-05-03T08:27:00+09:00
クレソン
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4533472
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220503082840-62706928778c6.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220503082840-62706928778c6_l.jpg" alt="4CCE7E76-EA9E-475A-B8E4-9C2499420369.jpeg" /></a></p>
<p>寿海ファームにクレソンを植えました。</p>
<p>夏には食べきれないほど大量のクレソンが出来る予定です👌</p>
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2022-04-02T12:31:00+09:00
二階の個室
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4479551
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220402123218-6247c3c259226.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220402123218-6247c3c259226_l.jpg" alt="12DFF1D9-28F5-483C-BD66-7446A10B41A4.jpeg" /></a>二階の8人の個室もテーブルにして綺麗にリニューアルしました。</p>
<p> </p>
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2022-03-16T17:54:00+09:00
焚き火をしながら
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4449354
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220316175436-6231a5ccf412d.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220316175436-6231a5ccf412d_l.jpg" alt="8774B063-910F-431E-915E-60F45A1EEF17.jpeg" /></a></p>
<p>焚き火台を設置したので春と秋も屋外で寿海の食事をワンチャンと一緒に楽しめます。</p>
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2022-03-10T19:20:00+09:00
大宴会場
https://jukai-fujiyoshida.com/info/4440343
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220310192142-6229d1366361c.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220310192142-6229d1366361c_l.jpg" alt="C1E2F54E-0BBA-4675-8030-020CF710FD1B.jpeg" /></a></p>
<p><a href="https://cdn.goope.jp/89488/220310192249-6229d1792fc16.jpg" target="_blank"><img src="https://cdn.goope.jp/89488/220310192249-6229d1792fc16_l.jpg" alt="A0B5ABD5-A1AC-47F2-9C4B-7A69FFE68A7F.jpeg" /></a>二階の大宴会場をリニューアルしました。</p>
<p>椅子にしてプロジェクターや音響も揃えて、簡単な結婚式や会議も出来るようなりました。</p>
<p>最大48人です。</p>
<p>ご予約お待ちしてます😁</p>